Descripción
Propiedades de la quinua
La quinua es una proteína completa, lo cual significa que contiene todos los ácidos aminados necesarios para nuestras necesidades nutricionales. También tiene altos contenidos de hierro y calcio, y es una buena fuente de manganeso, magnesio y cobre, así como de fibra.
La quinua está libre de gluten de forma natural, por lo que es un excelente alimento para los pacientes celíacos u otras personas que siguen una dieta libre de gluten. Además, la quinua contiene vitamina B y ácido fólico que ayudan al hígado en su función de eliminar los desechos del cuerpo, añadiendo a las propiedades desintoxicantes.
Beneficios
El contenido de hierro en la quinua ayuda a mantener las células rojas de la sangre saludables y es la base de la formación de la hemoglobina. Su consumo, además, aumenta la función cerebral, favorece la síntesis de neurotransmisores, la regulación de la temperatura corporal, ayuda a la actividad enzimática y el metabolismo energético.
