Descripción

Detalles:

COBERTURAS BITTER, LECHE Y BLANCA

Presentación:

• Peso neto:20 kg, 18 kg, 17.5 kg, 20 kg
• Peso bruto:60 kg, 18.60 kg, 18.10 kg, 20.60 kg
• Gramaje:10 gr, 1 kg, 17.5 kg, 20 kg
• Cantidad:200und, 18und, granel, bloque
• Medidas:5 x 41.5 x 18.2 cm

Proceso:

• CAMPOS DE CULTIVO: Compramos los mejores granos de cacao peruano directamente a los agricultores desde nuestros 35 centros de acopio de todo el Perú.
• TOSTADO: En nuestra planta de derivados de cacao, seleccionamos el grano para limpiarlo y tostarlo en tostadoras continuas de última generación.
• DESCASCARILLADO: La granilla es separada automáticamente de la cáscara a altas velocidades.
• MOLIENDA: Molemos la granilla en molinos de acero inoxidable.
• PRENSADO: Prensamos la masa de cacao peruano a altas temperaturas desde prensas completamente automatizadas.
• PULVERIZADO: Al pulverizar la torta de cacao obtenemos cocoas naturales, alcalinas, marrón oscuras, negras y rojas.
• CONTROL DE CALIDAD: La calidad de los productos derivados de cacao y su proceso de su fabricación es verificado minuciosamente en cada etapa.
• FORMULACIÓN: En nuestra fábrica de chocolates, formulamos el producto de acuerdo a las necesidades de nuestros cliente
• MEZCLADO Y REFINADO: Los ingredientes son mezclados y refinados para obtener productos finos y de calidad.
• CONCADO: Concamos el producto por muchas horas para obtener chocolates cremosos y suaves al paladar.
• MOLDEADO: Moldeamos el chocolate y le agregamos crema de acuerdo a las formulaciones y necesidades de cada cliente.
• EMPAQUETADO: Empaquetamos todos los derivados de cacao y chocolate peruano a altas velocidades.
• CONTROL DE CALIDAD: Todos nuestros productos son sometidos a controles de calidad al ingreso, durante su procesamiento y a su salida.